Korijander - Coriandrum sativum

  • Korijander - Coriandrum sativum
  • Korijander - Coriandrum sativum

Narodna imena. Živica, kišnec, korijander, koriandol, korijandr, koriandula, korion, kornikovec, papric, paprica, cimavica.

Botaničke karakteristike. Korijander je jednogodišnja zeljasta biljka, visoka 50-80cm. Stabljika je gola i na vrhu razgranata. Donji listovi su krupni, okruglasti, na dugim drškama i vrlo izrezani, a gornji su sitniji, perasto deljeni i duguljasti. Cvasti su bele, sastavljene od sitnih cvetova. Plod je okruglast (sastavljen od dva simetrična ploda, dva merikarpa čvrsto spojena). Cveta početkom leta .

Stanište. Korijandar ne bira zemlju, ali bolje uspeva na krečnoj, sitnoj, propustljivoj, toploj i dobroj zemlji i na sunčanoj strani . Gaji se kao kulturna biljka.

Upotrebljivi delovi biljke. Čitava biljka je lekovita.

Hemijski sastav. Sadrži eterično ulje (više od 20 komponenata), rutin, askorbinska kiselina, karotin. Sadrži selen.

Primena. Koristi se naročito protiv tromosti organa za varenje i za isterivanje gasova. Najviše korijandera troši industrija likera, peciva, slatkiša i piva, a mnogo se troši i kao zamena za biber.

Način upotrebe. Kao začin i kao čaj (jedna kašičica na šolju ključale vode).